發 芽。

Baby Salad, 發 芽 了。

說明書上的適宜溫度是 15~20度，等到冬天才撥種，不過今年熱的奇怪，沒幾天冷，又陽光普照，前些時候，秋天，在幫仙人掌換盆時，順便灑了些薰衣草種子，果然一點消息都沒有。

這次倒沒讓人失望，沒幾天就掙扎著出頭，畢竟是食用植物，好種，長得快。

用Poladroid提供的軟體，把照片搖了出來，不但模擬質感，還作了個指紋在上頭，有趣。小時候，拍立得正當紅時，看著別人搖啊搖的把照片搖出來，好羨慕。

年紀大了，拍立得也快倒了，現實啊。

新竹，米蘭，鐵板燒。

正計劃著明年到神戶吃牛排，所以晚上吃鐵板燒。

開在世界街和仁愛街口的這家店，小小兩層樓，傳統斜屋頂，鑄鐵條圍著的露台和窗，門旁吊著木板招牌，簡單歐式風味。以前到活泉舊址吃飯，離開時，總會好奇張望對面透出的昏黃燈光，記得曾經是咖啡館，或簡餐店，後來，掛起”鐵板燒”招牌。

在門口，兩旁小黑板上，一邊寫著商業午餐菜色，另一邊是活龍蝦及干貝等海鮮廣告，沒價錢；正好有位看起來蠻有錢的歐幾桑出來抽煙，我突然緊張，這不會是要價上千元的正統鐵板燒吧，我只是隨便出來吃頓飯而已啊。

店內空間真的小，吧台外，只有三組小桌，白牆及深色木頭，和外觀相符，成熟簡單；服務人員帶著我們循木頭樓梯上樓，二樓是兩個七人座鐵板燒吧台，及一張孤單四人桌；雖然外頭冷清，樓下也冷清，這兒可熱鬧著，我們填滿最後兩個位子。

同桌是兩大三小一家子，三位小朋友正努力加碗飯，吃過炒飯，再來根犢牛肉，接著是第二份玉米濃湯和麵包，服務人員沒把主菜盤子收走，就在食物殘渣和油膩上放湯盤，有些隨便，可惜了漂亮的餐具。

大概只有我計較這種事情吧，小朋友只顧著吃，以及和廚師聊天。

「這看起來好棒，應該有人要學吧?」應該已經高中生的其中一位發問，嗯，他是我討厭的類型，看起來，嬌生慣養。

廚師正在鐵板上作煎餅，倒下麵糊，再用湯匙底部攤成圓形；

「想學嗎？」

「不是，我只是覺得會有人想學而已。」馬上潑了廚師冷水，而且他說起話來真得很娘，奇怪，我就是討厭。

其實不難，過沒多久，也許有人想多吃點，廚師不在，服務生也上場作了一個，有模有樣。

翻開菜單，還好，最便宜套餐500元起，最貴的是兩人份的龍蝦套餐，3888元，進門時水族箱中龍蝦正瞪著我看。

最便宜的套餐，前菜仍然細心，在盤上擺得漂漂亮亮的，食材也新鮮。

主菜的牛肉和雞排也不差，不過我更喜歡搭配的煎蒜頭，香味和甜味，讓人不管會臭嘴巴。

回到家，拉肚子，也許是太油，也許是吃太多蒜頭，肚子受不了，咕嚕咕嚕。

肚子愈來愈不能承受油膩，但是神戶牛排最出名的可是滿布的油花呢，看來，得再考慮考慮。

 

米蘭精緻鐵板燒
新竹市世界街91號 03-5356530

套餐 (海鮮湯／麵包／干貝／鱈魚／雞排／青菜／甜點／飲料) NTD550
B餐 (海鮮湯／麵包／干貝／鱈魚／明蝦／無骨牛小排 (Prime)／青菜／甜點／飲料) NTD800
加10%服務費，共NTD1,485

新竹，詩特莉，溫暖。

最近幾個週末，新竹總是塞車得可怕，似乎全部的車都上街了；路上全是違規停車、人車爭道及不耐煩喇叭聲，不小心開車擠入裡頭，就得提防自個兒腦袋爆炸。

不過在SOGO二樓詩特莉咖啡，正對著火車站的角落，隔著落地玻璃窗，吵雜也隔在外頭，人車的川流不息反而成為有趣景色︰由對街走入腳下的男男女女；間不容髮鑽過班馬線上人潮的摩托車；差點在路中央撞上的大小客車；不走班馬線任意穿越馬路再對擦身而過汽車碎碎唸的歐巴桑；人多，樣子也多。

可惜沒對新竹火車站打光，那是雜亂中唯一美麗的建築。

大學時代，春節假期回高雄，冷天裡，喜歡和好友H及Y約在大立百貨的詩特莉見面，在地下美食街一角，只有吧台及幾張桌子的小小空間，服務人員穿著和商標上相同的服裝，洋溢烘焙香味。我們總是一杯熱呼呼的法式咖啡牛奶，一片溫熱的香蕉蛋糕，聊聊這一年來的生活，打從心裡暖和起來。

今天餐後甜點的香蕉巧克力蛋糕，卻是巧克力海綿蛋糕捲著香蕉奶油，不是pound cake，果然不好，擺太久，失了濕潤。

還好有熱到燙手的迷迭香餐包，好吃，也讓人暖和，對抗外頭濕冷。

回家時，發現丟在車上手機的未接來電，是已經很少連絡的Y，時間是晚餐時分。

好巧，正在我懷念香蕉蛋糕味道及過去時光的時候。

Aunt Stella's Coffee 詩特莉咖啡 新竹店
新竹市太平洋SOGO百貨2F 03-5217680

海鮮佐龍蝦醬汁義大利麵 (SET A: 湯/麵包/主餐/飲料/甜點，+ NTD150) NTD450
鮮蔬雞肉牛肝蕈義大利麵 (SET B: 湯/麵包/主餐/飲料，+ NTD100) NTD360
不收服務費，共NTD810

新竹，湯寶，湯包。

星期五晚上，決定不包便當，繞進市區找老婆吃晚餐。有些小雨，塞車得讓人心慌，老婆提議吃珍悅港式飲茶，但在它明目張膽地把騎樓隔起來佔用，且提高售價後，已被我列為拒絕往來戶。

換個方向，找上前幾天才第一次上門的湯寶。

前些時候，在頂好超市購物時，這家小店在對面長久閒置的路口開業，乾淨明亮，白和橘的輕快桌椅，像是茶鋪子般菜單和櫃台向著外頭，顯然是加盟式店家。沒走近，憑著外觀，猜想是中央配送冷凍品再加工，也不會有太多選擇，就算充滿好奇，卻不列入考慮。

直到幾天前的晚上，又是晚餐和宵夜交會時間才覓食，只想簡單填個肚子，才走進這家店，明亮店內，沒有任何顧客，一旁騎樓下還有家相似店家”包公”，也沒有客人，陰暗中，老闆目送著我們進入湯寶。

菜單上的選擇出乎意料地多，湯包、蒸餃、麵、飯、燉湯、煎餅、酥餅，還有各色各樣冷熱飲料。我們點了湯包，有模有樣，皮薄但紮實，肉餡湯汁鮮味不差，沾食的薑絲及黑醋也不馬虎；而份量不小的香菇雞湯盅，我覺得比永康街高記還合口味；連只是點來解渴的冰紅茶，也順口的讓人愉快。

重點是空間乾淨清爽，毫無壓力。

今天再來，仍是相同的兩位大嬸招呼，門口立著「今日全部六折，售完為止」牌子。

「湯包還有嗎？」我問。A大嬸一臉狐疑，是忘記牌上的「售完為止」，還是客人太少，賣得不多？

結帳的B大嬸則眉頭深鎖，眼神透著驚慌，好似National Geography封面那位阿富汗少女。

排在我前頭結帳的男女，不知道6折特惠，拿到找錢後，算了許久，才鼓起勇氣詢問:

「是不是少算了什麼？」

「沒有，是今天全部打6折。」

「好便宜啊。」

「便宜就多吃一點吧？」B大嬸說，表情一點都不快樂。

點完菜，她到裡頭玻璃隔出來的小房間，包起包子來；真是現點現包呀！技術還真不錯，整整齊齊一圈折子。

不一會兒，忙著烹調的B大嬸過去，開玩笑地捉弄，A大嬸才稍微說笑起來。也許兩位大嬸是好不容易才集些錢，加盟這家店來維持生計，不過我兩次來，一次只有我們，一次只有另兩組客人，希望只是我們來的時機不對，沒見到客人多的時候。

另一桌喝啤酒的兩位先生，是日本人呢。我說，近年湯包在台灣流行，也許日本美食節目幫了不少忙吧。

湯寶 新竹北大店
北大路西大路口附近，頂好超市對面 03-5261786
http://www.tom-bao.com

小籠湯包 NTD80
蟹黃小籠湯包 NTD120
高麗菜蒸餃 NTD85
燙青菜 NTD40
清燉牛肉湯 NTD90
冰錫蘭紅茶 NTD20
6折促銷，共NTD 261

板橋，廖家華西街生炒花枝。

早餐吃得晚，耽誤了午餐時間，下午3點多，剛好試試總是過門不入的華西街生炒花枝。

老婆喜歡吃這味，一直唸著士林夜市的生炒花枝有多好吃，我沒吃過，但研究過食譜，看起來和南部炒鱔魚相似，如果也是甜甜酸酸味道，那我也不反對。

這兒不但離士林夜市很遠，離招牌上的華西街也有段距離，別是山寨才好。

店家的桌椅佔滿騎樓，順便以透明帆布圍起來，看來是地頭蛇等級，回家上網路查詢，是十多年老店啊? 不過主廚是20出頭年輕人，招呼點菜的大嬸才有老店味道，相當老練。

生炒花枝羹可和我的想像不同，淺淺一碗，花枝肥厚大塊，但湯色是白色，摻著蒜碎，幾片半生高麗菜，幾片提味九層塔，沒看見製造甜味的洋蔥，也不見黑醋顏色，比較像是新竹城煌廟魷魚羹，我研究的那本食譜八成是台南人寫的。

喝口湯，味道到底是痛快的酸味，用了白醋吧，搭配蒜頭甜味，也不錯；味道很重，像是喝燴菜的湯汁，有些複雜，無法分辨還有什麼味道，卻已經見底。新鮮現炒的花枝，紮實得需要用力咬才能入口，這口感我就不是太喜歡，能夠吃得輕鬆點比較好。

湯比花枝吸引我，不知道士林夜市的口味如何。

廖家華西街生炒花枝
板橋市重慶路109號 02-29580480

生炒花枝羹 NTD45
肉絲炒麵 NTD70
麻油川七 NTD50
共NTD210。

再見，兄弟象，我的回憶。

業餘球隊，黃色球衣踏過本壘板，小時候，模模糊糊。蜘蛛人查維。高中，第一次看現場，立德棒球場，葛雷諾右外野全壘打，停電暫停，深夜11點的四維路。笑容總是很誇張的帝波。大學在新竹棒球場排外野票，人潮繞到西大路上，對面時報鷹穿著黑衣服拿橘紅色彩球的啦啦隊。堅若磐石的外野三劍客。林易增，盗盗盗。二壘魔術師吳復連，所以壘球我站二壘。屏東，港口小麵店旁，吃完午餐，窩在軍車上看報紙，前一晚德伍和奧力偉打了一堆全壘打。專職救援瓊玆，高壓式投球。交大九十舍交誼廳，看陳憲章讓道奇隊打不到球。新竹球場，學長，教士隊，費南德玆。球速奇慢的奇兵大偉。租屋處聽廣播，黃平洋和陳義信搶防禦率王。洪一中的招牌無奈笑容。彭政閔的招牌憨厚笑容。聽聲辨位李居明，立德棒球場外，高大身影。全場齊喊王光輝，所以他是萬人迷。小鋼砲陳彥城。最佳代打林百亨，神乎奇技的推打。交大圖書館，唸書，其實是聽廣播中的屠龍手陳憲章。國父紀念館的車流中，快槍手克力士又拿下一勝，三巨投拿勝像喝水。壞脾氣巴比諾，去巨人隊打裁判。三棒李居明，超高得點圈打擊率。德伍打擊陷低潮，練習時用繩子綁著雙腳，控制跨步距離。東鈮，看名字就知道弱。打排球出身的陳逸松。業餘時的怪物黃廣琪。李文傳，你太矮了吧。路易士在三壘，接到球後，先雙手高舉慶祝勝利，再傳向一壘，兄弟象總冠軍。在大陸租屋處，用播接上CPBL網站看文字直播兄弟象對上中信鯨總冠軍賽，慢的可以，還好直落三。指叉球王子鄧肯。竹湖，廣播，克魯玆回到本壘，兄弟象開始三連霸。小兵陳琦豐，在兄弟象雜誌上的專欄。左代打王俊郎，為什麼兄弟象球員都是胖子。羅一歐，登板前，面對外野，在胸前畫十字。台中棒球場，肥嘟嘟勞勃，台中公園吃麥當勞。榊原良行，二代象內野守備奠定。推推推陳瑞振。揮棒落空陳瑞昌。森下正夫到底是多兇啊。軟弱無力江仲豪。對上LA NEW熊，彭政閔單場三支全壘打，黃欽智的無奈。羽根川龍，我喜歡他的外形。鐵人養父鐵。噴汗的風神。李志傑，全力揮擊。吳思賢，點點點。江大帥，殺殺殺。傻大個蔡豐安。救世主莊宏亮。曹錦輝150公里快速球，硬碰硬三振張泰山。在BBS上和其他隊球迷大戰。陳致遠爬回二壘。王金勇李志傑郭一峰三響砲。路易士在封王戰第六局，飛越計分板的全壘打。張昭雄老師的講評。科科鍾。

新竹，山外．南雄九號，清水麵。

幾乎每天經過的林森路，開了新麵食館，乾淨，明亮清爽，開幕頭兩天半價特惠，馬上上門光顧。

應該是衝著半價，顧客絡繹不絕，店家也許是家裡全員出動，許多人招呼，但沒什麼章法。店內桌椅全是漂亮地仿古傢俱，白色餐具簇新光亮，沉，有質感。

我點了令人好奇的”清水麵”，開始遐想，到底是什麼樣子呢？是像義大利白麵般，只有油和麵，還是像傻瓜乾麵，得再加醋和醬油？

突然，發覺這兒是川味麵食館，有種不祥念頭，莫非像是”水煮”一樣，名字看來只是簡單烹調，其實又油又辣！果然，最後上桌的”清水麵”，白湯，白麵，但漂浮著很多很多的生辣椒末。

麵是手工揉出來的厚實口感，白湯味道又油又重，倒不會膩，趁著熱，是蠻吸引人的味道，而辣椒就夠嗆，稍不小心，嗆得人猛咳；我怕辣，吃來一把鼻涕一把淚，卻忍不住油香，想把湯喝完。

說是川味館子，還賣牛肉捲餅及餃子，酸辣湯也偏北方口味，沒什麼辣；餃子餡有高麗菜、韭菜、蝦仁和瓠瓜，但比不上有咬勁的餃子皮來得特別。

我喜歡這兒供應冰酸梅湯及冰開水，尤其是冰水，淡淡的水甜，正適合被辣椒嗆到的嘴巴。

山外南雄九號 麵食館
新竹市林森路270號 03-5224611

水餃 NTD5/pcs
牛肉捲餅 NTD80
酸辣湯 NTD40
燙青菜 NTD30
小菜 NTD30
不收服務費，共NTD280

竹北，扁頭原味，好結尾。

這一週，大吃大喝。

上星期六，大度路旁的豪放露天燒烤。

星期二，菜園，濃油赤醬。

星期四，出一張嘴，撐滿兩小時吃到掛，別人相親，我努力吃肉。

星期六，扁頭原味，一大桌好菜。

很久很久沒這麼放縱，尤其是兩次對身體糟糕的燒烤，一次重口味上海菜，所幸，最後是好結尾。

幫媽媽過生日，大哥介紹這家店，標榜原味海鮮，沒有菜單，老闆每天早上到基隆市場挑海鮮，什麼新鮮賣什麼；因為食材好，烹煮方式儘量簡單，用大量的蔥薑蒜而少用調味醬料。定位時，只要說預算和指定想吃的食材等等，其他就交給店家配菜。

我喜歡到海鮮山產快炒店吃飯，可以在門口冷凍櫃前，看著食材點菜，同時討論作法，訓練自個兒的飲食知識，很有趣，這家店讓我有這種感覺。

店家位在自強南路和光明六路交叉口附近，斜風細雨下，週邊有些昏暗，隔壁的火鍋店人已經滿到得在門外待位，而這邊一進門倒讓我嚇一跳，一邊是日式吧台，冰櫃內只有三三兩兩幾條生魚片，一邊是一排四人小桌，沒有顧客，幾個廚師正站在其中一桌旁用餐，沒人主動打理我，直到開口，才上到三樓包廂。以住家形式改裝而成餐廳，簡單裝潢，中間的樓梯和電梯把空間分成前後兩區，包廂內除大桌子外，還有沙發和泡茶器具等等，如果再擺上卡拉OK，風格真像是鄉間道路旁山產店。

服務人員也是，像住家大嬸般隨意。

開場的鮪魚生魚片就很棒，生魚片溫度正好，不會太軟，也沒有碎冰；接下來的花椰菜、蝦和螃蟹，全都是清蒸，擺在蒸籠裡上桌，只有蔥薑蒜提味，新鮮，乾淨，沒腥味。

招牌的炸鱈魚塊，扎實魚肉包在酥脆麵皮中，口感很好，服務人員忘了該給胡椒鹽，但只吃原味就很有味道；另一樣招牌烤沙朗牛肉，5~7分熟，搭配泡醬油的生洋蔥，聽說醬油是買入後再熟成一次，當沙拉吃也可，美國牛肉幾乎全面開放，未來有段時間大概不是那麼敢吃美國貨，得好好把握。

一直到燜石斑魚頭，才出現重口味，類似三杯作法，剛好配烤筊白筍，自然鮮甜，好結尾。

我們自個兒準備的甜點是法芙嵐的提拉米蘇，海綿蛋糕當底，起士糊不大甜，細緻綿密，也是好結尾。

明天開始，得再次開始減肥計畫了。

扁頭原味
竹北市成功二街190號 03-6589781
http://0987732369.travel-web.com.tw/

NTD7,000/桌，廚師配菜

今日菜單:
鮪魚生魚片/明蝦水果沙拉/清蒸綠花椰菜/燙麵線/清蒸蝦/清蒸螃蟹/酥炸鱈魚塊/烤沙朗牛排/鮮魚味噌湯/炸豆腐/燜石斑魚頭/烤筊白筍/水果

le muguet 法芙嵐
新竹市仁愛街87巷1號 03-5350398

提拉米蘇 NTD750/8吋

2009關渡藝術節。

星期天下午的漂亮陽光，和北藝大的校園很配，上得山來，關渡平原盡在眼底，涼風徐徐，很舒服。

臨時起意的行程，沒有預先研究有那些節目，隨意沿著指標，往”藝術市集”移動。

走進水舞台中庭，正熱鬧著， 是亦宛然表演的北管布袋戲。最近才看過野台布袋戲，興趣正高，不過觀眾很多，只能從遠方觀望，仍不是金光布袋戲的大布偶，雖然努力做出手部動作，但沒有打打殺殺，遠方看來還是擺動身體而已；戲台後是現場演出，幾個人敲鑼打鼓出背景音樂，操縱布偶的人則對著吊在台上的麥克風配音，在熱鬧的配樂中顯得含糊不清。聽不懂也看不懂內容，看台後的演出人員更有趣，他們演奏時的愉悅表情，仿佛是興趣相同好友在秋日陽光下的聚會，樂在其中。

旁邊是"藝術市集" 場地，許多手工創作品攤位，不定時現場表演、歌舞、雜技等等；除學生外，更多是家庭來徜徉午後時光，大人、小孩、和許多可愛的小狗；藍天、綠草地、紅色果實及綠葉互相映襯的台灣櫟樹。

Arkadi Zaides-solos

室內的表演項目，我們挑了舞蹈，不過呢，我對現代舞蹈仍然是完全看不懂，第一段的”Solo Colores”，還能靠著舞者及投影間的光影變化保持樂趣，第二段的”Solo Siento”就開始和睡魔作戰，坐我旁邊的歐幾桑八成也是進來吹冷氣，沒多久就開始打瞌睡。

舞蹈系館外，把綠色市集也搬過來了，白米炸彈客也在場，打著赤腳。進去看現代舞之前，這兒正著表演肚皮舞，圍著一群人，早知道留在這裡，哈哈。

關渡美術館

繞過”藝術市集”，進到關渡美術館走走。除了4樓的”世運在北藝大”展覽外，其他展覽都是得轉好幾個彎，才也許能猜到作者想表達內容的現代藝術，這次對三個人有興趣:

• Navin Ravanchaikul，泰國畫家，卻融合毛語錄，成了立阿運黨，他是自戀吧。
• Reji Arackal，從屁股裡長出來的樹。
• 洪易，雕塑 X 彩繪，令人著迷的花紋。

下山後，搬出已經積了一年多灰塵的兩台小折，沿著自行道兜風，往北騎到捷運紅樹林站，再回頭騎到關渡公園，順便吃塊豬血糕及好久好久好久沒吃到的叭’ㄅㄨ’。人太多，沒法子舒服自在地騎車，也沒多留意路旁的紅樹林；週末的自行車道總是人擠人，比在大馬路上開車還可怕。

關渡藝術節還有一星期，有時間可以去走走，曬個太陽也好 :)

關渡藝術節
http://kdarts.tnua.edu.tw/festival/

台北藝術大學 關渡美術館
http://kdmofa.tnua.edu.tw/

Arkadi Zaides
http://www.arkadizaides.com/

洪易
http://www.mrhungyi.com/

2009關西小旅行 / 07，大阪，洋溢咖哩香味的街道。

我喜歡吃咖哩，特別是日式咖哩。

覺得最好吃的咖哩，在日本九州由布院路旁一家小店，那是第一次在日本吃咖哩。當時從由布院JR車站散步到金麟湖，早就超過午餐時間，淋了些雨，又餓又累，隨便選了家路邊食堂，老婆點[宮崎地雞烏龍麵]，我則點[牛肉咖哩飯]。

接近黑色的深咖啡色，濃郁，滿是蔬果煮到爛之後的甜味，配上會發光的白米飯，真好吃，牛肉雖然也不錯，但一點都不重要；這時候才了解為何台北的日本咖哩連鎖店，只有醬汁沒有肉的咖哩飯就得花上幾百元；但是和這兒比起來，像是調理包。

也許只是剛好時機配合環境，但當時的咖哩味道，讓我念念不忘。

所以到日本，一定得吃咖哩飯。

這次到大阪，第一頓晚餐雖是博多一風堂，但從旅館往餐廳的巷子裡，騎著車，咖哩香味撲鼻而來；路旁不管是洋食館或日式食堂，幾乎都賣咖哩，各種類型的咖哩飯模型在櫥窗裡向我招手，未來幾天，我就像狗一般到處追尋咖哩香味，一直持續到回國時，關西機場美食街還是有好幾家洋溢咖哩香味的餐廳；甚至住民宿時，客廳也飄揚著其他房客吃過咖哩飯留下的氣味，陪著我入眠。

去MIHO Museum時，把單車丟在地下鐵本町站外的船場9號館騎樓，晚上回來，剛好到B2的せんば自由軒船場店吃晚餐。

難波的自由軒和本町的せんば自由軒是親戚關係，都是幾十年老店，也都經營的有聲有色，不但咖哩飯有名，還推出咖哩速食包及咖哩仙貝等商品，前些時候吃過咖哩仙貝，口感好，味道也不錯，讓我對它非常有興趣，這次列為第一目標。

船場是老建築，時間又是晚上大多數店家打佯後，沿著樓梯下樓，感覺到在日本很少遇見的老舊破落，離開時搭的電梯，還是三菱舊機型︰按鈕是白色圓鈕，裡頭透出昏黃色光亮，就是台北在民國5~60年代興建的老大樓中使用的形式，小時候上台北，最喜歡按飯店裡電梯，這樣的按鈕。

せんば自由軒在美食街第一家，旅遊介紹看多，還以為它只賣咖哩飯，但門旁大廚窗展示的餐點種類比我想像中還多，進了門，差異更大，根本是披著洋食館外皮的居酒屋嘛！深咖啡色主調，中央是半圈吧台，高吧台椅、啤酒龍頭、黃銅燈罩吊燈、仿磚造牆上掛著老海報，這個角度是洋式酒吧；但廚房那面掛滿菜牌，應該都是燒烤炸物之類的日式下酒菜，老婆位子後方的飲料冰櫃，上頭擺滿像是藥用酒精的瓶子，仔細一瞧，都貼滿寫上名字的標籤，原來是客人寄放的清酒，晚一點應該會坐滿下班後借酒澆愁的上班族吧。

畢竟是幾十年老店，而且在地下二樓，由門縫看廚房，地板滿是油汙，幾隻也很不乾淨的長統膠鞋在走動，恰好面對外頭的廚師，白色圍裙上一大片黃色汙漬，該不會也穿了幾十年吧。

(照片來自自由軒官網)

不管櫥窗內其他食物看來多吸引人，當然選招牌咖哩飯。黃色咖哩炒飯中擺顆生雞蛋，得先把蛋和飯拌成黏糊糊地才入口，咖哩沒有期待的蜂蜜蔬果甜味，比較接近南洋嗆一點口味，也許一直維持當年開店時風味，拌上生蛋後，恰好調和刺激感覺；上桌時，店員示意加桌上一罐黑色調味料會更好吃，本以為是醬油，吃掉半盤後，嘗試加點試試，原來是西式水果黑醋，味道果然有趣。

老婆點蛋包飯，生蛋變成蛋皮，沒有蛋汁調和，咖哩炒飯顯得嗆，吃不完，還是交給我加黑醋解決。

這是家嘗過味道就好的店，咖哩仙貝比較棒。

隔天晚餐，老婆帶路吃另一家咖哩名店: 福島上等咖哩。

在門口買好餐劵，進門時，戴著廚師高帽、一身雪白的廚師已在門旁等著，店裡一排吧台座位，一排桌椅，隔著吧台就是廚房，深咖啡色桌椅、橘黃色牆壁，掛著木框黑白照片，飄揚著Ella Fitzgerald的歌聲，乾淨的有些疏離；另外兩位顧客，都是穿著西裝的上班族，單獨坐著，專心認真地一口一口將咖哩飯送入口，安安靜靜地。

店裡最吵的反而是廚師，大手大腳洗碗盤的碰撞聲、大木湯匙攪拌咖哩的聲音，還有切豬排時的清脆喀吱聲。

剛好，我就點豬排咖哩飯，深咖啡色的濃重咖哩，是我想吃的醇厚，辣味在甜味中透出來，配上白飯和漬物一起入口，讓人滿足，真想把盤子也舔乾淨。

The No.1 in Japan,
if Best among Osaka.

離開時，注意到招牌上還有這句，果然是大阪人的不知天高地厚，哈。

せんば自由軒 本店
大阪市中央区船場中央 3-3-9B-203（船場センタービル9号館地下2階）
http://www.senba-jiyuuken.co.jp/

名物インデアンカレー (黏糊糊咖哩飯) JPY 830 (Set, 沙拉+湯)
カレーオムライス (咖哩蛋包飯) JPY 880 (Set, 沙拉+湯)

 

福島上等カレー 長崛橋店
大阪市中央区島之内1-18-14美貴堀江ビル１Ｆ(地下鐵長崛橋駅出口3)
http://www.tokumasa.net/cgi-bin/tenpo/sitemaker.cgi?mode=page&page=page1&category=2

豬排咖哩飯 JPY 750
野菜咖哩飯 JPY 850